Instructions :

1. Préparez votre shaker : Si vous utilisez le blanc d’œuf, commencez par l’ajouter à votre shaker. Cela aide à prévenir la dilution et assure une bonne émulsion. Secouez vigoureusement sans glace pour créer une texture mousseuse.
2. Mélangez : Ajoutez le gin Epicureans, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace. L’idée ici est de refroidir le mélange tout en le diluant juste assez pour mélanger harmonieusement les saveurs.
3. Secouez-le : Secouez vigoureusement le tout. Si vous avez ajouté du blanc d’œuf, vous devrez le secouer un peu plus longtemps pour vous assurer que tout est bien mélangé et mousseux.
4. Filtrez : Filtrez le mélange dans un grand verre rempli de glace. Le filtrage fin est essentiel si vous avez utilisé du blanc d’œuf, afin d’éviter toute particule indésirable.
5. Faites-le Fizzer : Complétez délicatement la boisson avec de l’eau gazeuse, en la versant sur le côté du verre pour préserver la couche mousseuse sur le dessus.
6. Décorez et servez : Décorez avec un brin de verveine fraîche pour faire écho à la Verveine de Velay ou avec une fine tranche de citron. Non seulement c’est joli, mais cela renforce l’expérience aromatique à chaque gorgée.

Ce Gin Fizz épicurien est un parfait exemple de la façon dont un cocktail classique peut être transformé en une expérience gastronomique. Les subtiles notes herbacées du gin, associées à la fraîcheur du citron et à la texture apportée par le blanc d’œuf, en font une boisson vraiment sophistiquée. Bon bricolage !